|
|
Gekruide Vis In Pakjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kabeljauwfilets * 1/10 blokje santen * 1 dl water * 1 eetlepel olie * 3 eetlepels gesnipperde uien * 1 theelepel sambal oelek * 2 theelepels ketoembar * 1 theelepel djinten * 1 theelepel laos * 1 eetlepel asemwater * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd vier stukken aluminiumfolie van 12 x 15 cm. Snijd de vis in vier stukken, bestrooi hem met een beetje zout. Wrijf uien, sambal, ketoembar, djinten en laos met elkaar tot een brij. Braad ze even op in de olie, doe er 1 eetlepel asemwater bij en het blokje santen onder goed roeren. Dompel een voor een de filets in dit mengsel en laat de kruiden even intrekken. Leg ze daarna op de alumminiumfolie die met een beetje olie aan de binnenkant bestreken is. Giet het restje van de santen (die heel dik moet zijn) er overheen, vouw de folie om de vis tot een pakje en laat ze in de oven of op een houtkoolsvuurtje in 20-30- minuten gaar worden.
|
|
|